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北海道ダイニング ミチノイエ

取材日:2017年10月24日

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店内

今日お邪魔したのは、丸井今井札幌本店大通館10階に10月にオープンした北海道ダイニング ミチノイエ。コンセプトは「親子3代で北海道の食材が楽しめるファミリーレストラン&呑まさる定食屋」。大通公園を見渡せる絶景スポットでもあります。
こちらのミチノイエでは、北海道各地から生産者の顔の見える食材を集めているのも特徴です。北海道の食材を使ったすきやきやハンバーグ、うにやイクラなどの海産物が豊富です。また、飲み物が充実しているのもポイントです♪

 

雲丹の海鮮しゃぶしゃぶ御膳

【雲丹の海鮮しゃぶしゃぶ御膳 \3780】
新鮮な海鮮をうにのクリーミーなお出汁でしゃぶしゃぶします。お刺身でもいただけそうな新鮮な魚介に雲丹ソースが絶妙に絡まり至福の時間が始まります。こちらのセットには、牛肉も添えられていますので、肉と魚両方を楽しめます。
海鮮をしゃぶしゃぶした後にもお楽しみが・・・

最強雑炊

しゃぶしゃぶに添えられたご飯を投入することで、ベースの雲丹ソースに、さらに魚介のダシと若牛の肉汁の旨みが加わった奥の深い味わいの雑炊へと変わります。
添えられたのりとねぎの薬味を合わせいただくとさらに風味豊かな雑炊となります。
おいしいお出汁を余すことなくいただくことができます。

清水若牛の雲丹スープしゃぶしゃぶ膳

【清水若牛の雲丹スープしゃぶしゃぶ膳 \2916】
木桶に入ったブランド牛(清水若牛)の見るからに新鮮そうな赤いお肉と、出汁に新鮮な雲丹が大量に溶けているというしゃぶしゃぶスープの贅沢なビジュアルに食欲全開。
早速、ブランド牛肉と雲丹スープをからめ、コラボするという夢の体験に突入。
お互いの旨みが相乗効果により、1+1=∞ 。
時折、北海道の素材にこだわった茶碗蒸し、味噌汁でバランスをとりつつ、ラストスパート。
締めは、雲丹の旨みに若牛の肉汁が溶けたゴージャススープにご飯を投入し、スープの旨みの最後の一滴まで、お米に乗り移った「最強雑炊」をいただき、あっという間に完食。
お肉と雲丹の旨みを一度に楽しみたいなら、是非お試しあれ。

厚岸産 牡蠣の釜めし膳

【厚岸産 牡蠣の釜めし膳 \1026】
-厚岸といえば、牡蠣!-
厚岸は、国内で唯一、牡蠣を一年中出荷できる名産地と言われています。
運ばれてきた炊き立ての「牡蠣の釜めし」は磯の香りが漂います♪
そして食べてみたら驚きのおいしさでした。
牡蠣は大粒なので、火を通してもブリッとしています。
臭みがありません、苦みもないのです。
しっかりと牡蠣にダシの味がしみこんでいて、 キノコと炊き込まれた御飯との相性が抜群。
この膳は、釜めしのほか、茶碗蒸し、漬物、味噌汁がセットになっています。

生うにの海鮮ひつまぶし膳

【生うにの海鮮ひつまぶし膳 \3186】
ひつまぶしという料理名だけに3種類の食べ方が出来る海鮮御膳でした。
まず一杯目は普通に海鮮ちらしを頂きました。すし飯の酸味と魚介のネタの新鮮さとのマッチングがとても良いバランスで、あっさりとお腹の中に入ります。特にタコの食感とレンコンのシャキシャキ感のコントラストが良かったです。
続いて二杯目。今度はこの海鮮チラシに生うにと卵の黄身のとき汁をかけていただきます。雲丹の磯の風味と黄身の濃厚さが魚介チラシを全く別物にさせてくれ、フレンチ料理のようなクリーミーさを連想させてくれました。
三杯目はあっさりとだし汁で頂きました。こちらは後味がすっきりなだけに残り全てをペロッと平らげるにはちょうど良い風味です。胃腸にも優しい感じがいいですね。

削りイチゴと道産練乳のパフェ

【削りイチゴと道産練乳のパフェ \864】
ここ最近の夏の風物詩との事で流行に乗じて食してみたら、これは昔ながらの練乳とイチゴのテイストその物で、幼少の頃から大好きだったあの味をおしゃれに味わえる、大人で食べれるデザートでした。

昼呑み

【さつまいものティラミス \525】
スウィートポテトとマスカルポーネチーズを使ったティラミス。
鉢に入ったビジュアルも可愛いデザート。
マスカルポーネとスウィートポテトとの相性も抜群で、ボリュームもあって、大満足です。

昼呑み

この他、お子様メニューも充実。特にお子様贅沢ランチ1,296円は、3段になったタワー型で提供されます。少しずついろいろな味を楽しめるので大人でも食べたくなってしまいます。お子様ランチにはソフトドリンクもつくのがうれしいですね。
クラフトビールをはじめ、北海道の日本酒・焼酎・北海道神宮の梅酒などのアルコール類の取り揃えも充実しており、大通公園の景色を見ながらの「昼呑み」にもぴったりです。
昼からゆっくり飲みたい方には、2名様からご利用できる飲み放題コースがお得です。
アルコール込のヒルノミホは、90分で1620円 プラス30分ごとに324円。また、ノンアルコールの飲み放題プランもご用意。こちらは、90分843円でご用意。
お子様やお車での来店でも安心ですね。

ちょっと大人の桃パフェ

個室や小上がり、パーティーなども受け付けていますので、これから何かと集まりが多くなる季節♪紅葉から雪景色へ変わっていく大通公園を眺めながらヒルノミを楽しんでみてはいかがでしょうか?

店舗

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